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Dessert

Desserts individuels

Cookies
Riz au lait
Crêpes sucrées
Madeleines
Langues de chat
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Biscuits à la pâte d’amandes
Pancakes
Gaufres
Chaussons aux pommes
Fondant au chocolat
Gâteaux moelleux aux pépites de chocolat (enfants)
Sablés ou palets bretons
Biscuits de Reims
Clafoutis aux fruits rouges
Muffins à la banane
Choux à la crème
Macarons au praliné, caramel beurre salé
Macarons au chocolat
Croquants au chocolat
Paris-Brest

Tartes et gâteaux

Crumble aux pommes
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Grillé aux pommes
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Tarte aux pommes façon crumble
Gâteau aux pommes
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Brownies
Gâteau aux noix, nappage chocolat
Moelleux au chocolat
Tarte au chocolat et aux noisettes
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Clafoutis aux cerises
Tarte aux myrtilles
Mousse à la framboise
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Fraisier
Tarte aux poires amandine
Gâteau à l’ananas, Martinique
Tarte aux abricots
Tarte au citron
Gâteau moelleux aux raisins

Crèmes

Crème anglaise
Crème pâtissière
Crème mousseline
Crème d’amandes

Pâtes pour tartes, biscuits ou choux

Pâte brisée simple et rapide
Pâte brisée sucrée
Pâte sablée croustillante
Pâte sablée aux amandes
Pâte sucrée
Pâte à crumble
Pâte à choux
Pâte feuilletée

Pâtes fruitées

Pralin et praliné (amandes, noisettes)
Pâte d’amandes, marzipan, massepain
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