| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Portions | 4 petits clafoutis |
Ingrédients
- 150g de fruits rouges frais ou surgelés (cerises noires, framboises, mûres sauvages)
- 100 ml de lait tiédi
- 50g de farine fluide
- 25g de sucre en poudre
- 20g de beurre doux mou
- 2 œufs moyens
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à moka d’arôme de vanille liquide
- 1/2 bouchon de rhum blanc : optionnel
- 1 pointe de cannelle fraîchement râpée : optionnel
Matériel
Moule à muffins siliconé
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
- Lavez rapidement vos fruits sous un filet d’eau fraîche s’ils sont frais et préparez-les, autrement décongelez-les et égouttez-les.
- Mélangez dans un saladier les éléments secs, c’est-à-dire la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Incorporez les œufs puis le lait progressivement, en continuant de mélanger au fouet.
- Ajoutez le beurre mou, l’arôme de vanille, puis la cannelle et l’alcool si vous le souhaitez et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Beurrez grassement les empreintes à muffins, répartissez les fruits dans le fond puis versez la pâte à clafoutis par-dessus.
- Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C, selon votre four.
- Piquez votre clafoutis au centre avec un couteau, la lame doit ressortir propre.
- Servez tiède, saupoudré de sucre glace par exemple.
Nota : Ces clafoutis gonflent beaucoup au cours de la cuisson et se ratatinent en refroidissant. Les enfants ont tendance à trouver ces formes rigolotes autrement, pour une jolie présentation, vous pouvez les cuire et les servir dans des ramequins (adaptez alors le temps de cuisson).
Bonus : Clafoutis aux pommes et aux raisins secs
Vous pouvez remplacer les fruits rouges par 2 petites pommes Gala préalablement caramélisées (1 cuillère à soupe de beurre pour 1,5 cuillères à soupe de sucre) et 30g de raisins secs préalablement réhydratés dans du rhum blanc pendant 2 heures.
