Moelleux au chocolat

Mis à jour le Publié le
Niveau de difficultéFacile
Temps de préparationMoins de 15 minutes
Portions6 personnes
AccompagnementCrème anglaise
[Total : 10    Moyenne : 5/5]

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir extra fondant [52% de cacao]
  • 100g de beurre tourage doux
  • 80g de sucre en poudre
  • 80g de farine fluide
  • 5 œufs moyens
  • 5g de levure chimique (cliquez pour en savoir plus)
  • 1 sachet de sucre vanillé Madagascar
  • 50g de chocolat cassé en pépites : optionnel

Préparation

  1. Faire fondre au bain marie à feu doux, le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en morceaux. 
  2. Remuer de temps en temps. 
  3. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, les œufs et le sucre. Blanchir le mélange.
  4. Ajouter la farine et la levure peu à peu en continuant de battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  5. Incorporer le mélange chocolat/beurre puis les pépites de chocolat, si vous avez choisi d’en mettre et remuer au fouet.
  6. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
  7. Beurrer et fariner votre moule et verser la préparation. 
  8. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C, selon votre four. Vous pouvez aussi cuire 15 minutes et prolonger votre cuisson de 20 minutes, four éteint.
  9. Piquer les bords pour s’assurer que c’est cuit, la lame du couteau doit ressortir propre.