| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 25 minutes |
| Portions | 5 personnes (15 cookies de 6 cm de diamètre) |
Ingrédients
- 66g de beurre de tourage doux mou (beurre Charentes Poitou AOP – Grand Fermage)
- 63g de sucre muscovado ou à défaut, de la cassonade
- 7g de sucre vanillé de Madagascar (1 sachet)
- 53g d’œufs : 1 œuf moyen
- 90g de farine fluide T45
- 3g de levure chimique (1/2 cuillère à moka)
- 130g de chocolat au lait
- 1 petite pincée de fleur de sel
Préparation
- Sortir le beurre pour qu’il ramollisse à température ambiante.
- Sortir les grilles du four.
- Préchauffer le four à 170 degrés.
- Crémer le beurre mou, la cassonade et le sucre vanillé au fouet dans un saladier pour blanchir la masse.
- Ajouter une petite pincée de fleur de sel, mélanger.
- Incorporer l’œuf puis, quand le mélange est homogène, ajouter la farine mélangée à la levure, préalablement tamisées.
- Mélanger de nouveau.
- Incorporer en dernier le chocolat cassé en pépites.
- Former des tas de 5 cm de diamètre et 0,5 cm d’épaisseur de pâte sur du papier cuisson placé sur une grille ou remplir au 1/4 des moules à muffins siliconés préalablement beurrés. Bien les espacer car ils gonflent !
- Enfourner et cuire à chaleur tournante dans un four préchauffé à 170 degrés, 14 minutes.
- Démouler au bout de 5 minutes.
- Manger tiède.
Nota : Vous pouvez diminuer la quantité de sucre, selon les goûts 😉
Vous pourrez conserver vos cookies quelques jours à température ambiante, à condition de les placer immédiatement après la sortie du four, dans une boîte métallique hermétique. Ils resteront à la fois moelleux et croustillants.
