Frites de patates douces au four

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Niveau de difficultéFacile
Temps de préparation20 minutes
Portions4 personnes

Ingrédients

  • 2 patates douces
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 pincée de piment d’espelette : optionnel
  • Un peu de farine ou de maïzena pour le côté croustillant

Préparation

  1. Épluchez et coupez les patates douces en fins bâtonnets.
  2. Faîtes-les tremper dans l’eau pour éliminer l’amidon puis séchez-les.
  3. Arrosez avec un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec le sel, le poivre, les épices et herbes aromatiques.
  4. Mélangez le tout pour bien imprégner les frites et ajoutez un peu de farine ou maïzena pour obtenir des frites croustillantes.
  5. Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant et enfournez à 180/190° pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  6. Dégustez-les chaudes.

Nota : Variez vos menus en essayant différents légumes pour vos frites.

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Nota : Pour le choix des pommes de terre, suivez ce lien.

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