| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 25 minutes |
| Portions | 4 personnes |
| Accompagnement | Glace vanille macadamia ou crème anglaise faite maison |
Ingrédients
- 3 grosses pommes, Golden par exemple (choix des pommes)
- 150g de farine T55 tamisée
- 75g de beurre doux mou
- 100 à 110g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé Madagascar
- 1 petite pincée de fleur de sel
- Cannelle à râper ou cannelle en poudre : optionnel
Préparation
- Sortez votre beurre pour qu’il soit à température ambiante
- Dans un saladier, mélangez la farine tamisée et les sucres.
- Ajoutez le beurre mou en dés puis, malaxez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.
- Parfumez votre crumble avec un peu cannelle puis, sablez tous les ingrédients.
- Filmez votre pâte et réservez-la au réfrigérateur avant utilisation.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, épluchez et épépinez 3 grosses pommes.
- Beurrez un moule et disposez-y les pommes coupées en dés.
- Placez la pâte à crumble par dessus et cuisez 25 à 35 minutes à 180°C, selon votre four. La cuisson se fait sur four chaud, à chaleur tournante. Surveillez dès 20 minutes de cuisson, car le crumble dore assez rapidement.
Nota : Vos pommes seront un peu croquantes.
- Si vous souhaitez les ramollir faîtes-les cuire 7 à 10 minutes à feu doux et à couvert avec 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, la quantité de sucre dépendra de vos goûts.
- Si vous souhaitez légèrement les caraméliser rajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre, vous devrez mettre autant de beurre que de sucre.
- Si vous préférez une compote de pommes, suivez ce lien.
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