| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 25 minutes |
| Portions | 4 personnes |
Ingrédients
- 200g de semoule de blé
- 200 ml d’eau + 4g de bouillon de légumes déshydraté (1/2 cube)
- 100g de coulis de tomates
- 100g de tomates ou tomates cerises
- 100g de crevettes décortiquées et cuites
- Jus d’un demi citron jaune
- 1/2 échalote
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- Quelques dés de concombre frais ou de courgette grillée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes aromatiques fraîches (basilic, ciboulette, persil)
Préparation
- Portez à ébullition 200 ml d’eau avec le bouillon de légumes, dans une casserole.
- Disposez vos grains de semoule dans un saladier puis, versez l’eau bouillante et mélangez bien à la spatule en bois.
- Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron mélangez de nouveau puis, laissez gonfler le temps indiqué.
- Pendant ce temps, émincez les tomates, l’échalote, les poivrons et le concombre. Réservez.
- Mélangez la semoule pour détacher les grains et versez le coulis de tomates. Laissez gonfler environ 20 minutes.
- Le temps écoulé, travaillez la semoule avec une fourchette pour bien détacher les grains puis, ajoutez les légumes réservés, les crevettes et les herbes aromatiques finement hachées.
- Filmez votre préparation puis réfrigérez-la pendant 1 heure.
- Sortez votre taboulé juste avant de le servir.
Nota : Vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de poulet ou des œufs durs émiettés, par exemple ou encore rajouter des raisins secs à votre préparation, si vous aimez le sucré-salé.