Niveau de difficulté	Facile
Temps de préparation	25 minutes
Portions	6 personnes
Accompagnement	Riz, semoule ou pommes de terre sautées

Ingrédients

• 6 morceaux de poulet
• 1 kg de tomates
• 700g de poivrons rouges
• 3 oignons émincés
• 3 gousses d’ail
• 200 ml de vin blanc
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre
• Paprika
• Ciboulette, persil
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 tube de sauce tomate ou coulis de tomates fait maison

Préparation

1. Hachez l’oignon et l’ail puis coupez les tomates en morceaux et détaillez les poivrons en lanières.
2. Faîtes chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une marmite. Dorez-y les oignons, l’ail et les poivrons. Laissez cuire 5 min.
3. Ajoutez les tomates et la sauce tomate dans la marmite, salez, poivrez puis, ajoutez les herbes aromatiques (persil, ciboulette).
4. Couvrez et laissez mijoter 20 min.
5. Dans une sauteuse, faîtes dorer les morceaux de poulet dans 2 cuillères à soupe d’huile, avec du sel, du poivre, du paprika et de la ciboulette.
6. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez-les aux légumes, couvrez, puis ajoutez le bouquet garni et le vin blanc.
7. Cuisez 35 minutes puis, servez chaud.