| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Portions | Pour 250g de pâte d’amandes |
Ingrédients
- 125g d’amandes
- 125g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 1 à 2 gouttes d’extrait d’amande amère naturel : optionnel
- Quelques gouttes de colorant naturel : optionnel
Préparation
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace.
- Ajouter le blanc d’œuf légèrement battu et l’extrait d’amande amère, si vous avez choisi d’en mettre.
- Pétrissez le tout jusqu’à obtention d’une pâte compacte légèrement collante.
- Laisser reposer au moins 2 heures au frais.
Nota : Dans un bocal en verre fermé hermétiquement, vous pourrez conserver votre préparation jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Bonus : Colorant 100% naturel
Pour réaliser un colorant rouge naturel et pourquoi pas BIO, il vous suffit de mixer des fraises ou autres fruits de couleur rouge et de filtrer votre préparation pour ne recueillir que le jus. Pour un colorant violet, utilisez des myrtilles, du jus de betterave pour du rose, du jus de chou rouge pour du mauve, de la menthe pour du vert et de jeunes fleurs de pois bleu pour du bleu. La couleur grise naturelle peut être obtenue à partir d’encre de seiche – Ne convient pas aux personnes végétaliennes –.
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