Niveau de difficulté	Facile
Temps de préparation	25 minutes
Portions	4 personnes

Ingrédients

• 300g de macaronis
• 180g de cheddar râpé
• 400 ml de lait demi-écrémé
• 20g de beurre
• 20g de beurre fondu
• 20g de farine
• 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon fine et forte
• 60g de chapelure
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuisez les macaronis dans une casserole d’eau salée en suivant les indications figurant sur l’emballage. Égouttez-les, puis réservez.
2. Préchauffez le four à 180°C et préparez la sauce béchamel.
3. Pour cela, faîtes fondre 20g de beurre dans une casserole auquel vous ajouterez 20g de farine, en mélangeant constamment à l’aide d’un fouet. Incorporez le lait petit à petit, toujours en mélangeant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Nota : Toutes ces étapes pour la réalisation de la béchamel sont à réaliser à feu doux (feu 3 ou 4).
4. Ajoutez la moutarde, salez puis poivrez et mélangez pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une préparation crémeuse.
5. Ajoutez les 3/4 du cheddar râpé puis, mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une crème homogène, retirez du feu.
6. Enrobez les macaronis de sauce puis, versez-les dans un plat à gratin.
7. Mélangez la chapelure avec les 20g de beurre fondu puis saupoudrez ce mélange sur les macaronis.
8. Parsemez-les de cheddar râpé (le quart restant) puis enfournez 20 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.