| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 25 minutes |
| Portions | 5 personnes (15 cookies de 6 cm de diamètre) |
Ingrédients
- 2 œufs
- 125 ml de lait demi écrémé
- 87g de farine fluide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 35g de sucre en poudre (blanc)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 petite pincée de sel
- 50g de beurre doux ou 2 à 3 cuillères à café d’huile de tournesol
- Beurre pour les moules
- Rhum blanc : optionnel
- Garniture : Nocciolata (pâte à tartiner BIO sans gluten et sans huile de palme), confiture, gelée, sucre glace, sirop d’érable, sirop de canne, morceaux de fraise, glace, chantilly, coulis de chocolat…
Matériel
Moules à gaufres en silicone
Préparation
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes puis, réservez les blancs dans un saladier filmé, au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et 1 pincée de sel.
- Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œuf avec les sucres (sucre blanc + sucres vanillés).
- Dans ce même bol, ajoutez le beurre fondu, mélangez.
- Versez ce mélange dans le premier bol contenant la farine, levure, sel.
- Chauffez le lait puis incorporez-le aux ingrédients précédents délicatement tout en fouettant.
- Battez la préparation puis la laisser reposer 1 à 2 heures pour qu’elle épaississe.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Vous pouvez ajouter le rhum, selon les goûts.
- Beurrez les moules en silicone puis placez-les sur une grille contenant du papier cuisson.
- Versez la préparation dans les moules puis cuisez 8 minutes à 220 degrés.
- Démoulez et retournez les gaufres sur le papier cuisson.
- Enfournez de nouveau 5 à 7 minutes à 190-200 degrés.
- Servez chaud de préférence.