| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 40 minutes |
| Portions | 8 personnes |
Ingrédients
- 600g de cerises
- 200 ml de lait tiédi
- 100g de farine de blé T55
- 60g de sucre en poudre
- 40g de beurre doux fondu
- 4 œufs moyens
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 petite pincée de fleur de sel
- 1/2 à 1 bouchon de rhum blanc ou de Kirsch : optionnel
- Sucre glace
Matériel
Moule à tarte de 26 cm
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C, chaleur par convection supérieure et inférieure.
- Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les, égouttez-les et enfin, dénoyautez-les.
- Mélangez dans un saladier les éléments secs, c’est-à-dire la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Incorporez les œufs un à un puis le lait progressivement, en continuant de mélanger.
- Ajoutez le beurre fondu, puis l’alcool si vous le souhaitez et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Beurrez grassement le plat, répartissez les cerises puis versez la pâte à clafoutis par-dessus.
- Mettez au four pendant 15 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore entre 20 à 55 minutes, selon votre four.
- Servez ce clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.