Niveau de difficulté	Facile
Temps de préparation	20 minutes
Portions	6 personnes

Ingrédients

Cuisson des crevettes :

• 100 à 140 g de crevettes
• 150 ml d’eau
• sel
• 1 feuille de laurier
• 2 clous de girofle

Pâte à acras :

• 80 g de farine
• 100 ml d’eau de cuisson des crevettes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de 4 épices
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• Ciboule ou oignons nouveaux
• 1 c. à café de mélange ail et gingembre
• Persil
• Piment (frais ou en poudre)
• Sel

Préparation

1. Mettez les crevettes à cuire 3 minutes dans une casserole d’eau avec 1 c. à café de sel, 2 clous de girofle, 1 ou 2 feuilles de laurier. Égouttez les crevettes puis hachez-les grossièrement au couteau
2. Pendant ce temps, ciselez finement la ciboule et la coriandre, ajoutez-les dans un grand bol aux crevettes. Ajoutez les 4 épices, le cumin, le jus de citron, puis la farine et la levure
3. Ajoutez petit à petit 100 à 150 ml de l’eau de cuisson des crevettes, en ne cessant de remuer avec une cuillère, jusqu’à ce que la pâte se forme
4. Faîtes-les cuire dans huile chaude à 180°C en déposant l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte, et en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés (3 à 4 minutes)