Niveau de difficulté	Facile
Temps de préparation	5 minutes
Portions	2 personnes

Ingrédients

• 1 cuillère à café de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon fine et forte
• 1,5 à 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à café d’huile neutre (colza par exemple)
• 1/2 cuillère à café de miel : optionnel
• 3 cuillère à café d’eau
• 1 pincée de fleur de sel
• 2,5 tours de poivre du moulin

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients en incorporant l’eau en dernier.
2. Commencer par le sel, le poivre et le vinaigre, mélanger puis, rajouter la moutarde, le beurre de cacahuète et éventuellement le miel en fonction des goûts.

Nota : Cette vinaigrette est assez épaisse, rajoutez un peu d’eau si vous la préférez plus liquide.

Cette sauce a très bien accompagné mon tournedos Rossini, la touche de miel est subtile et le goût de vinaigre peu prononcé.