| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Portions | 4 personnes |
| Accompagnement | Salade verte, fromages ou grillades |
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre nouvelles (choix des pommes de terre)
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 blanc d’œuf ou 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 1 cuillère à café de paprika : optionnel
- Quelques branches de romarin ou de thym
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux en conservant la peau.
- Placez-les dans un saladier et mélangez-les avec l’huile, le blanc d’œuf, le romarin et le paprika, si vous le souhaitez.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson puis, enfournez-les environ 30 minutes en les retournant une ou deux fois.
- Salez avec un peu de fleur de sel et servez chaud.
Nota : Le blanc d’œuf permet aux potatoes d’être croustillantes et moelleuses à la fois. Pour de simples pommes de terre au four sans matières grasses, coupez vos pommes de terre dans le sens de la longueur puis placez-les face bombée contre la plaque du four. Salez et laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Vous pourrez même les farcir, si vous le souhaitez.
