Niveau de difficulté	Facile
Temps de préparation	20 minutes
Portions	3 personnes

Ingrédients

• 2 carottes
• 3 pommes de terre (choix des pommes de terre)
• 1/2 sachet de petits pois congelés
• 1 poignée de haricots verts : optionnel
• 1 oignon
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Préparation

1. Lavez, pelez et coupez les carottes et les pommes de terre en dés.
2. Émincez finement l’oignon puis décongelez les petits pois.
3. Mettez 1 filet d’huile d’olive dans une poêle puis, faîtes revenir l’oignon, les carottes et les pommes de terre, 7 minutes ou plus, pour colorer les légumes.
4. Rajoutez les petits pois puis salez et poivrez en prenant soin de bien mélanger tous les légumes.
5. Ajoutez de l’eau de manière à couvrir les légumes.
6. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen (feu 5) en remuant de temps en temps puis, plus régulièrement en fin de cuisson.
7. Servez chaud.